L’initiative Gusti, présentée dans la charmante ville de Gospić, représente un projet innovant qui illustre la coopération fructueuse entre l’Italie et la Croatie en matière de tourisme durable. Ce projet, financé par le programme Interreg Italie-Croatie, vise à développer un modèle de gastronomie durable tout en réduisant le gaspillage alimentaire et en valorisant les produits locaux. À travers des initiatives éducatives et le renforcement des capacités des acteurs locaux, Gusti aspire à transformer le paysage touristique dans les zones rurales de ces deux pays. Dans cet article, nous explorerons les tenants et aboutissants de cette initiative, ainsi que son impact sur le développement économique et environnemental.

Un partenariat stratégique entre l’Italie et la Croatie

Le projet Gusti se positionne comme un exemple parfait de coopération transfrontalière entre l’Italie et la Croatie. Les deux pays partagent des cultures gastronomiques riches et variées, qui peuvent être valorisées par un tourisme respectueux de l’environnement. Grâce à cette collaboration, le projet a pour objectif principal de promouvoir une approche plus durable et résiliente du tourisme.

La Lika-Senj County, qui est le partenaire principal du projet, joue un rôle crucial en tant que région rurale fertile et riche en biodiversité. Cette région, réputée pour ses paysages naturels et sa cuisine locale, représente une opportunité unique pour développer des stratégies de tourisme durable qui mettent en avant la gastronomie locale tout en respectant l’environnement.

Les objectifs de l’initiative Gusti

Réduction du gaspillage alimentaire

Un des objectifs majeurs du projet Gusti est la réduction du gaspillage alimentaire. En sensibilisant les acteurs du secteur touristique à une gestion plus efficace des ressources alimentaires, l’initiative entend contribuer à la diminution des déchets. Ce faisant, Gusti s’inscrit dans un mouvement global visant à promouvoir des pratiques durables dans l’industrie alimentaire.

Promotion des produits locaux

Par ailleurs, le projet met également en avant la promotion des produits locaux. De nombreux produits culinaires de la région, souvent sous-exploités, gagneront en visibilité grâce aux initiatives proposées. En valorisant ces spécialités locales, l’initiative représente un levier important pour le développement économique des producteurs locaux et pour la création de liens entre les consommateurs et les producteurs.

Éducation et compétences

Un autre aspect crucial de l’initiative Gusti est le volet pédagogique. À travers divers programmes de formation, le projet vise à doter les acteurs du tourisme de compétences essentielles pour réussir dans un environnement touristique moderne. Cela inclut des formation sur les labels de qualité, le cadre juridique relatif au tourisme durable, ainsi que des compétences numériques avancées. Ces formations permettront aux professionnels du secteur de mieux intégrer les enjeux du tourisme durable dans leur démarche.

Les enjeux du tourisme durable

Le tourisme durable est devenu un enjeu crucial dans un contexte où l’industrialisation du tourisme génère souvent des impacts environnementaux néfastes. Le projet Gusti s’inscrit dans ce cadre en proposant des solutions concrètes pour minimiser les effets du tourisme de masse. En s’attaquant directement aux problématiques de gaspillage alimentaire et en promouvant des ressources locales, l’initiative contribue à un modèle économique plus vert.

La durabilité est de plus en plus reconnue comme un élément fondamental pour le succès à long terme de l’industrie du tourisme. Les visiteurs sont de plus en plus attentifs à la façon dont leurs choix de voyage impactent l’environnement et les communautés qu’ils rencontrent. Ainsi, l’initiative Gusti répond à cette demande croissante pour un tourisme responsable et respectueux des ressources naturelles et culturelles.

Un impact sur la communauté locale

La réussite du projet Gusti repose également sur son aptitude à mobiliser la communauté locale. En impliquant les habitants dans le processus de développement, l’initiative permet de créer une dynamique d’engagement et de coopération. En effet, les retombées économiques du tourisme durable peuvent contribuer à améliorer la qualité de vie des résidents de Gospić et de la région environnante.

Le renforcement des capacités au sein des communautés locales, par le biais de l’éducation et de l’accompagnement, constitue une étape essentielle pour garantir la pérennité de cette initiative. Il s’agit non seulement d’autonomiser les acteurs locaux, mais aussi d’encourager un sentiment d’appartenance et de responsabilité à l’égard de leur environnement.

Cas pratiques et résultats attendus

Ateliers et formations

Dans le cadre de l’initiative Gusti, de nombreux ateliers et formations sont prévus pour les acteurs du tourisme de la région. Ces sessions couvriront divers aspects, notamment la gestion durable des ressources, la mise en place de circuits gastronomiques et la promotion des saveurs locales. Des intervenants experts, tant italiens que croates, partageront leur savoir-faire et leurs expériences.

Développement de circuits touristiques durables

Un des résultats attendus de l’initiative est le développement de circuits touristiques dédiés à la gastronomie durable. Ces parcours mettront en avant les producteurs locaux, les artisans et les restaurants qui pratiquent une cuisine respectueuse de l’environnement. Les visiteurs auront ainsi l’occasion d’explorer les paysages magnifiques de la région tout en découvrant les spécialités gastronomiques uniques de Lika.

Suivi et évaluation de l’initiative

Pour garantir le succès et l’impact de l’initiative Gusti, un système rigoureux de suivi et d’évaluation sera mis en place. Cela permettra de mesurer les résultats en termes de réduction du gaspillage alimentaire, de satisfaction des visiteurs et d’engagement des acteurs locaux. Une évaluation régulière des actions entreprises aidera à ajuster les stratégies et à maximiser les résultats.

Contexte national des politiques de tourisme durable en Croatie

Les initiatives comme Gusti s’inscrivent dans un cadre plus large des politiques de tourisme durable en Croatie. Le plan national de relance et de durabilité, qui s’étend sur la période 2021-2026, a pour but d’encourager une approche plus durable et responsable du tourisme. Mis en œuvre par le ministère du tourisme et des sports, ce plan offre un cadre stratégique pour des projets comme Gusti.

De plus, l’ouverture d’un centre de recherche sur le tourisme durable en Croatie par l’ONU Tourisme renforce cette dynamique. Ce centre a pour mission de stimuler l’innovation dans le secteur, d’encourager la recherche et de favoriser les bonnes pratiques en matière de tourisme durable.

À travers l’initiative Gusti, la ville de Gospić aspirationne à devenir un modèle de tourisme durable grâce à une coopération intégrée entre l’Italie et la Croatie. Ce projet innovant et ambitieux met en avant l’importance de la gastronomie durable et de la protection des ressources naturelles, tout en valorisant le savoir-faire des acteurs locaux. L’initiative ouvre également la voie à une nouvelle expérience de voyage pour les visiteurs, qui pourront découvrir pleinement les richesses culturelles et culinaires de cette belle région.

Témoignages sur l’Initiative Gusti à Gospić

Dans le cadre de l’Initiative Gusti, de nombreux acteurs locaux partagent leur enthousiasme face aux avancées en matière de tourisme durable. Anna, restauratrice à Gospić, témoigne : « Depuis la mise en place de ce projet, nous avons constaté une véritable évolution dans notre approche du gastronomie locale. Les produits que nous utilisons sont désormais majoritairement issus de l’agriculture locale, ce qui non seulement réduit le gaspillage alimentaire, mais renforce également notre identité culinaire. »

Marko, un agriculteur de la région, exprime son soutien : « La collaboration entre l’Italie et la Croatie nous permet de partager nos savoir-faire et d’apprendre des autres. Grâce à l’Initiative Gusti, nous avons développé des méthodes de production plus respectueuses de l’environnement tout en renforçant la promotion des produits locaux. C’est un changement positif pour notre communité. »

Pour Ivana, directrice d’un office de tourisme, cette initiative est essentielle : « Le projet Gusti transforme notre façon de voir le tourisme durable. En misant sur une gastronomie responsable, nous attirons des visiteurs désireux de vivre des expériences authentiques, tout en sensibilisant à la protection de notre environnement. »

Enfin, Luka, un jeune entrepreneur, mentionne l’impact sur la sensibilisation jeune : « Nous organisons des ateliers pour les enfants et les adolescents où nous parlons des enjeux liés au tourisme durable et à la préservation de nos ressources. L’Initiative Gusti nous aide à transmettre ces valeurs et à bâtir un avenir meilleur dans notre région. »