Le Premier Forum Régional de l’ONU sur le Tourisme Gastronomique a récemment eu lieu à Victoria Falls, au Zimbabwe, mettant en avant l’importance de la gastronomie dans le développement durable du secteur touristique africain. Dirigé par le célèbre chef Mounir El Arem, également nommé ambassadeur de l’ONU pour le tourisme gastronomique, l’événement a rassemblé des experts internationaux pour discuter des tendances actuelles et des liens entre la gastronomie et le branding touristique. Au cours de ce forum, des stratégies ont été envisagées pour exploiter la force transformatrice du tourisme de gastronomie, afin de bénéficier aux communautés locales et aux territoires sur le continent africain. Mounir El Arem a souligné l’importance d’une démarche inclusive, en fédérant toutes les forces vives autour du patrimoine culinaire.

Du 26 au 28 juillet 2024, Victoria Falls, au Zimbabwe, a été la scène d’un moment marquant pour la gastronomie africaine avec l’inauguration du Premier Forum Régional de l’ONU sur le Tourisme Gastronomique. Sous l’égide de l’ONU, du Basque Culinary Center et du gouvernement du Zimbabwe, ce forum a réuni des experts internationaux et des acteurs de la gastronomie, avec pour objectif de promouvoir le tourisme gastronomique comme un vecteur de croissance durable. Parmi les personnalités mises en avant, le chef tunisien Mounir El Arem, récemment nommé Ambassadeur de la cuisine tunisienne, a joué un rôle central dans les discussions.

L’importance du tourisme gastronomique en Afrique

Le tourisme gastronomique est devenu un secteur clé pour le développement économique en Afrique. Ce forum a mis en lumière les moyens par lesquels la gastronomie peut servir de levier pour le progrès. Les participants ont débattu des tendances actuelles et des liens entre la gastronomie et le branding touristique, soulignant l’importance de la cuisine locale dans l’attraction des visiteurs. La diversité culinaire du continent, fruit d’un riche patrimoine culturel, offre une multitude de saveurs qui peuvent séduire les voyageurs du monde entier.

Le rôle de Mounir El Arem au Forum

Mounir El Arem, en tant que figure emblématique de la cuisine tunisienne, a su captiver l’audience avec sa passion pour la gastronomie. Son expérience en tant qu’Ambassadeur de la cuisine tunisienne lui a permis de partager des idées novatrices sur la manière de revivifier le patrimoine culinaire du pays. Il a souligné la nécessité d’unir les forces vives du secteur à travers la Fédération Tunisienne du Patrimoine Gastronomique, qui se veut un organisme rassemblant artisans et entreprises œuvrant autour de la gastronomie.

Les thèmes abordés lors du Forum

Lors de cet événement, plusieurs thèmes cruciaux ont été discutés. Les participants ont exploré comment le tourisme gastronomique pouvait transformer les communautés locales et apporter des bénéfices économiques. Des experts ont examiné les méthodes pour intégrer la gastronomie dans le développement des territoires, en veillant à ce que les retombées profitent à la fois à la population locale et à l’environnement. Cela a inclus des débats sur le partage des savoir-faire culinaires et l’importance de faire découvrir des produits authentiques.

Le transfert de connaissances et d’expertises

Le forum a également été une occasion pour le partage d’expertises entre les nations africaines. Des ateliers pratiques ont permis aux chefs et entrepreneurs locaux de bénéficier de l’expérience des praticiens du tourisme gastronomique. Ces échanges visent à insuffler un nouveau dynamisme au secteur, inspiré par des exemples internationaux tout en tenant compte des spécificités locales. Mounir El Arem a joué un rôle clé dans ces formations, partageant ses techniques de cuisine et son amour pour les ingrédients locaux de Tunisie et d’ailleurs.

La gastronomie comme vecteur de durabilité

Un des points majeurs de ce forum était le lien entre gastronomie et durabilité. Les discussions ont mis en avant le besoin de développer un tourisme qui respecte et valorise les ressources naturelles. Les participants ont convenu que la promotion de produits locaux et de saison est essentielle pour réduire l’empreinte carbone du secteur, tout en soutenant les agriculteurs et artisans locaux. Mounir El Arem a notamment insisté sur l’utilisation d’ingrédients issus des terroirs pour enrichir les plats, renforçant ainsi l’identité culinaire de chaque région.

Les perspectives d’avenir pour le tourisme gastronomique en Afrique

Le forum a également permis de tracer une feuille de route pour l’avenir du tourisme gastronomique sur le continent. Avec l’émergence de nouvelles tendances de voyage, telles que l’intérêt croissant pour le tourisme durable et les expériences authentiques, l’Afrique a l’opportunité d’attirer un public toujours plus large. Mounir El Arem a exprimé sa conviction que la gastronomie pourrait devenir un élément fondamental de l’offre touristique africaine, aidant à transformer des régions parfois méconnues en destinations prisées.

Conclusion du Forum et implications locales

A la clôture du forum, les participants ont été invités à s’engager activement pour faire avancer le mouvement du tourisme gastronomique en Afrique. Des initiatives conjointes entre pays du continent, visant à faire découvrir leurs richesses culinaires respectives, ont vu le jour. Le chef Mounir El Arem, en tant que voix reconnue, continuera sûrement à défendre l’importance d’un tel tourisme, tant pour ses implications économiques que pour la conservation des cultures gastronomiques.

Témoignages au Forum sur le Tourisme Gastronomique avec Mounir El Arem

Lors du Premier Forum Régional de l’ONU sur le Tourisme Gastronomique> qui s’est tenu à Victoria Falls, les échanges autour des opportunités du tourisme gastronomique ont captivé tous les participants. Un artisan de la gastronomie locale a partagé son enthousiasme : « Cette initiative est une véritable célébration des saveurs africaines. Nous avons l’opportunité de mettre en avant nos produits uniques et de les associer aux traditions culinaires qui nous définissent. »

Un chef cuisinier renommé a également pris la parole, affirmant que la présence de Mounir El Arem en tant qu’ambassadeur du tourisme gastronomique était un atout majeur pour l’événement. « Mounir a une passion contagieuse pour la cuisine tunisienne et son savoir-faire est inspirant, nous permettant de réaliser l’impact que la gastronomie peut avoir sur le développement durable. »

Les discussions ont également inclus les tendances émergentes. Une responsable d’une agence de voyage a déclaré : « En intégrant la gastronomie à notre offre, nous pouvons transformer l’expérience de voyage en une immersion culturelle. Cela ouvre de nouvelles portes aux échanges entre les communautés. »

Tout au long du forum, l’engagement de Mounir El Arem à promouvoir les richesses culinaires de chaque pays a été un fil conducteur. Un participant a commenté : « La cuisine est un véritable ciment culturel. Grâce au soutien de chefs comme Mounir, nous pouvons revitaliser nos économies locales tout en préservant notre patrimoine culinaire. »

Le forum a aussi abordé les défis et les succès du secteur. Une représentante d’une organisation non gouvernementale a souligné : « L’approche durable du tourisme gastronomique est essentielle pour assurer des bénéfices à long terme pour nos communautés. Nous repartons avec une feuille de route pour une stratégie efficace. »