Food is Culture est un projet ambitieux qui vise à créer une œuvre d’art multimédia immersive, célébrant le patrimoine culinaire européen. Cette initiative, portée par Slow Food en collaboration avec diverses associations à travers l’Europe, cherche à sensibiliser le public à l’importance des traditions alimentaires et des récits qui les entourent. L’œuvre voyagerait dans plusieurs espaces culturels en Europe à partir de 2019, avec l’objectif de mettre en lumière la diversité culturelle à travers le patrimoine gastronomique. Parmi les activités prévues, on retrouve la création d’une installation artistique, des appels à l’action pour chefs cuisiniers et élèves, ainsi qu’une bibliothèque humaine rassemblant des récits de migrants. En soulignant la valeur du patrimoine gastronomique et son rôle dans l’identité culturelle européenne, ce projet aspire à renforcer le sentiment d’appartenance à une communauté européenne unie.

Le projet Food is Culture se présente comme une initiative novatrice, alliant art et gastronomie, visant à souligner l’importance et la richesse du patrimoine alimentaire européen. Grâce à une œuvre d’art multimédia, ce projet aspire à transporter les spectateurs à travers les différentes traditions culinaires de l’Europe, en mettant en avant les histoires et les récits qui les sous-tendent. En collaboration avec des institutions et des artistes de plusieurs pays, l’exposition visera à sensibiliser les citoyens à la valeur de leur héritage alimentaire commun tout en soulignant les défis auxquels ce patrimoine fait face aujourd’hui.

Le contexte du projet

Dans un monde en constante évolution, les traditions culinaires sont souvent menacées par la standardisation et l’agriculture industrielle. Le projet Food is Culture a été conçu pour commémorer l’Année européenne du patrimoine culturel 2018 et pour rappeler à tous l’importance de conserver notre héritage alimentaire. Cette initiative, lancée par Slow Food en coopération avec plusieurs organisations comme Kinookus en Croatie et Nova Iskra Creative Hub en Serbie, a pour but de créer une œuvre d’art immersive qui sera exposée dans des espaces culturels à travers l’Europe.

Lancement et première exposition

Le coup d’envoi du projet aura lieu lors du Terra Madre Salone del Gusto, un événement emblématique pour les férus de gastronomie, qui se déroulera à Turin, en Italie. Le 23 septembre, un clip vidéo promotionnel sera diffusé au PAV – Centre expérimental d’art contemporain, mettant en lumière le message sous-jacent de l’importance de la préservation de notre patrimoine gastronomique. Cette première exposition marquera le début d’un voyage à travers l’Europe et posera les bases d’un dialogue autour de l’identité culturelle européenne et de son héritage culinaire.

Une œuvre d’art multimédia

L’œuvre d’art multimédia centrale du projet Food is Culture réunira plusieurs artistes qui contribueront à créer une expérience immersive. La multimédia donnera vie aux récits culinaires, illustrant les différentes faces de notre patrimoine alimentaire. Les éléments de l’installation viseront à capter l’attention du visiteur, en l’invitant à réfléchir sur l’importance de la gastronomie et de son lien avec l’identité culturelle.

Voyage à travers l’Europe

Cette œuvre démarrera son voyage début 2019 et sera exposée dans plusieurs pays, notamment en Suède, en Serbie, en Croatie et en Italie. Chaque escale représentera une opportunité pour les citoyens locaux de découvrir les traditions culinaires de leur pays et de s’engager dans des dialogues autour de leur héritage gastronomique. Bruxelles sera un point clé, car l’œuvre sera présentée aux décideurs politiques de l’UE, soulignant ainsi l’importance politique de la défense du patrimoine gastronomique.

Les activités connexes

Au-delà de l’œuvre d’art, le projet prévoit une série d’activités engageantes. Un appel à l’action sera lancé, non seulement destiné aux professionnels du secteur culinaire, mais aussi aux jeunes et aux élèves, afin d’encourager l’éducation autour de notre patrimoine alimentaire. La création d’une bibliothèque humaine permettra aux migrants de partager leurs récits, enrichissant ainsi la narration des traditions culinaires. Slow Food souhaite également interpeller les institutions européennes et nationales pour que la protection de notre patrimoine gastronomique devienne une priorité politique.

Patrimoine culinaire immatériel et enjeux contemporains

Le patrimoine culinaire immatériel de l’Europe représente une ressource précieuse, souvent sous-estimée. Trop souvent, il est simplement vu comme un outil de promotion touristique, négligeant son potentiel à renforcer l’intégration sociale et le sentiment d’appartenance à un espace commun. Pourtant, de nombreuses traditions alimentaires sont menacées. Les règlements d’agriculture industrielle et la standardisation des goûts mettent en danger des aliments et des pratiques ancestrales. Ce projet a donc pour mission d’éduquer et d’informer sur l’importance de conserver ces traditions pour les générations futures.

Inspiration et influences

Le projet Food is Culture s’inspire également de l’Arche du Goût, un projet de Slow Food qui catalogue les aliments locaux en voie de disparition. Ces efforts visent à préserver non seulement les aliments, mais également les savoir-faire et les méthodes de production traditionnelles qui demeurent essentielles pour la diversité de notre paysage alimentaire. Dans un contexte où l’UNESCO reconnaît de plus en plus le patrimoine gastronomique comme un marqueur identitaire, cette exposition offre une plateforme pour transmettre et célébrer cette richesse.

Le soutien institutionnel

Le projet est cofinancé par le programme Europe créative de l’Union européenne, témoignant de son importance aux yeux des institutions. En rassemblant des fonds et des soutiens, le projet Food is Culture ambitionne de faire entendre la voix du patrimoine culinaire européen au niveau politique. Il est essentiel que cette initiative reçoive la reconnaissance qu’elle mérite, tant pour l’art et la culture que pour l’alimentation et les traditions locales.

Conclusion de l’engagement de Slow Food

Slow Food, en tant qu’organisation mondiale, imagine un futur où chacun a accès à une alimentation durable, éthique et locale. Avec plus d’un million de membres impliqués à travers 160 pays, Slow Food véhicule un message fort autour de la préservation des cultures alimentaires. Ce projet, à travers son approche artistique et participative, représente une chance inestimable de rassembler des communautés autour de leur patrimoine culinaire et d’œuvrer pour sa sauvegarde.

Pour plus d’informations concernant le projet et ses enjeux, n’hésitez pas à consulter les communiqués de presse de Slow Food et d’autres publications sur la culture alimentaire.

Témoignages sur Food is Culture

La diversité culinaire européenne est un trésor que nous devons célébrer et préserver. En tant que chef de cuisine, je suis ravi de prendre part à ce projet. Food is Culture m’inspire à redécouvrir les recettes traditionnelles de ma région, à les adapter et à les partager avec le monde. J’espère que cette œuvre multimédia encouragera d’autres chefs à valoriser nos produits locaux et à raconter nos histoires à travers la cuisine.

En tant qu’artiste, participer à Food is Culture m’a permis de plonger dans l’exploration du patrimoine alimentaire. Ce projet transcende l’art et la gastronomie, agissant comme un pont entre différentes cultures. Créer des installations qui mettent en valeur les récits de migrants et les traditions culinaires oubliées est une façon puissante de sensibiliser la société à notre riche passé.

Je suis un passionné de l’histoire culinaire et je trouve que le projet Food is Culture est une plateforme incroyable pour partager des récits souvent laissés de côté. Comprendre l’origine des plats et des ingrédients que nous consommons aide à bâtir cette identité européenne. La collaboration entre différents pays à travers des œuvres d’art qui racontent ces histoires est essentielle pour créer un lien fort entre les citoyens européens.

En tant qu’universitaire, je suis ravi de voir un projet qui met l’accent sur le patrimoine culinaire immatériel. Il est crucial de sensibiliser les jeunes à l’importance de ces traditions pour qu’ils puissent les apprécier et les préserver. Food is Culture représente une occasion unique d’enseigner et d’apprendre à travers l’art et la gastronomie.

La gastronomie est une forme d’expression culturelle qui mérite d’être reconnue. Food is Culture souligne l’importance de la sauvegarde de notre patrimoine alimentaire commun. Je suis frappé par la menace que représente l’agriculture industrielle sur nos traditions. À travers ce projet, nous avons la chance de revendiquer ce qui nous rend uniques et de montrer la valeur de notre histoire culinaire à travers l’Europe.